Камеры (туннели) шоковой заморозки

ЗАО "ИНФРОСТ" может осуществлять такие работы, как:

• разработка ТЗ на осуществление работ по созданию новых холодильных камер, а также на реконструкцию имеющихся;
• проектирование и расчет системы холодоснабжения;
• оснащение камер холодильным сертифицированным оборудованием;
• строительно-монтажные, общестроительные работы;
• пуско-наладочные работы, монтаж холодильного оборудования.

В аппаратах периодического действия продукт при заморозке загружается, а потом выгружается периодически, когда достигается требуемая температура в толще продукта.

Камера шоковой заморозки может состоять из 2х отсеков - воздухоохладителя и грузового. Грузовой отсек используется как туннельная система при воздухораспределении.

Продукт на поддонах (лотках) загружается в рабочую камеру, на стеллажи. Этот продукт помещается в камеру также на специальных тележках. В охлажденный объем тележки загружаются тележки. В свою очередь на их полках размещаются замораживаемые продукты.

Тележечные аппараты периодического действия (их также называют стационарными холодильными камерами) используются для замораживания рыбных, мясных субпродуктов, для птицы, ягод, плодов и овощей.